情景：国内连锁烘焙企业克莉丝汀可能会赴港上市。如果成功，将会成为内地“蛋糕第一股”。但目前，烘焙行业的竞争进入白热化阶段，克莉丝汀有什么法宝可以击败竞争者获得利润，让股民盈利呢？中央台特地邀请中国烘焙业公会专家委员会专家刘科元老师为我们解读克莉丝汀上市和行业的情况。

导语：国内连锁烘焙企业克莉丝汀可能会赴港上市募集资金约6000万美元。如果上市成功，将会成为内地“蛋糕”第一股。业内人士表示，虽然克莉丝汀在内地的烘焙行业无论企业规模和产品档次都算不上头筹，但稳健的发展和较强的研发能力为企业利润提供了保障，如果作为“内地蛋糕第一股”在港上市，很可能会受到股民的追捧。中央台记者赵巍报道。

1993年，台资烘焙企业克莉丝汀在上海开出了第一家门店。直到现在，克莉丝汀在全国拥有超过900多家的直营门店。主要生产各式中西糕点、面包、糖果等六大类三千余种产品。中央台特地邀请中国烘焙业公会专家委员会专家刘科元老师为我们解读中国烘焙行业情况并解读克莉丝汀的情况。中国烘焙业公会专家委员会专家刘科元老师介绍，克莉丝汀之所以有机会成为内地蛋糕“第一股”主要是因为进入市场较早，企业长期发展稳健。

刘科元老师：在2000年以前中国人开的面包店比较低端，大部分以作坊式的形式，但是克莉丝汀在这种还不是很成气候的作坊里，以很成熟的经营模式进入。虽然面包新语和85度C进入也是很轰动，但是作为克里斯是比较早的烘焙行业的高端品牌，而且是走的比较稳健的。他不算是最大的，也不算最高端的，但克里斯汀自己的研发能力很强。

不过，烘焙行业的竞争进入白热化阶段。仅在上海，就有元祖、可颂坊、85度C、巴黎贝甜、面包新语等多个品牌捉对厮杀。而好利来、味多美等在全国布局的品牌，也是克莉丝汀的强劲对手。2010年，总部设在台湾的85度C在台湾成功上市。03年，在新加坡上市的面包新语也迅速进入中国内地并迅速扩张。刘科元老师认为，在蛋糕烘焙行业，进入市场早并不意味着就占有绝对优势。克莉丝汀的资本运作这一步走的有些慢。

刘科元老师：85度C进入中国才3年，现在在中国已经有300多家店。关键在于真正用心做好产品，还有确实这个老板很注重食品安全。另外，营销的概念也很重要。

而克莉丝汀的上市之路也可谓是一波三折，原本打算在2008年上市的克莉丝汀因为金融危机搁浅了上市计划，之后的三年又屡次传出上市计划，均以未果告终。刘科元则认为，克莉丝汀再次争取上市主要为了企业的发展转型。

刘科元老师：我觉得他上市的目的是从一个实业型的企业走向资本运作型的企业。就像85度C ，他在中国就是资本运作的企业。他的董事长是完全不懂烘焙行业的人。所以我认为克里斯汀也差不多有20年的历史了，要上市的话，我估计他是想转型的意思。

一位接近克莉丝汀的人士预计，克莉丝汀最快将于下月在港交所上市。香港股汇通资深分析师李相锋却很看好克莉丝汀上市之后的表现。

李相锋：还是会有一定的追捧，因为国内烘焙蛋糕连锁企业这一块的第一个。一般来说，某一个小分类的第一个个股都会有一定的关注度，这是市场的特点，后面上市的关注度可能就会降低。

                                                                                                      
                                                                          
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