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秋天贴幸福 | 私房蛋糕全面升级 私房蛋糕培训学校
作者:刘科元烘焙学院  发布时间：2017/10/18  阅读次数：3736  字体大小: 【小】 【中】【大】

私房蛋糕

    “私房”顾名思义就是私家厨房，“私房烘焙”就是私家厨房做的烘焙。在自家厨房里制作食品给自己和家人朋友食用，毋庸置疑选用的一定是最健康，最新鲜的食材。这些特点注定私房烘焙的东西，不会大规模工业化批量生产，只属于对口感与健康有需求和认同的部分群体！

  

众所周知，私房蛋糕的价格类比市场同类产品要贵，可人们对它的热情只增不减。特别是宝妈们，私房蛋糕可以说是宝妈们的一大赢利职业，玩转美食的同时还带来丰厚的收益，正所谓：“小孩工作两不误”。同时也受到白领与对甜点有深厚兴趣的美媚的青睐。

  

为了满足更多对私房人士的要求

刘科元烘焙学院升级私房蛋糕班

让对私房有浓厚兴趣的亲们

能掌握更多时下流行的私房技术

成就一番甜蜜事业

生日蛋糕系列：

冰雪奇缘，赌神蛋糕，芭比娃娃，唯美蛋糕，女神蛋糕，老人祝寿，水果蛋糕，红包蛋糕...无一遗漏（还有丁当猫、小汽车、hellokitty都不在话下），想有应有：

打好基础，蛋糕想怎么变就怎么变

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（重要的事情说三遍）
私房蛋糕的特点：

  
1、原料好：私房蛋糕深受青睐，当然有它的特点：所有的烘焙原料都精益求精挑选出来的，有的原料是经典甜品配方是必不可少的，尽可能选用好最健康的。
  
2、工具好：有道是：“一入烘焙深似海”，做微圈的一般是自己的亲朋好友，所以，为了给她们最好的蛋糕，当然在工具选用有讲究，好的产品一定要好的工具来完成。
  
3、纯手工：所有的糕点均纯手工制作，甚至用手动打蛋机打发奶油，这个是比较耗时的。
  
4、0添加：选用新鲜水果制作生日蛋糕，所以在口感上往往会比一般饼店的好，极力追求健康，回归自
  
学习内容
  
  
1-3      奶油的打发、奶油使用与花边制作的方法:水滴状、奶油花边      花边是生日蛋糕裱花中必不可少的，掌握好这后在其他花边上可以变化     
4-8      抹胚的基础学习，抹刀的使用方法、直胚、圆胚、陶艺胚      一个生日蛋糕的好坏，关键看蛋糕胚，胚体的抹法很重要，
       
9-15      花卉：蔷薇花、玫瑰、旋转玫瑰、大丽花、康乃馨      花卉蛋糕用途最广，有了这些花卉，节日婚礼蛋糕绝对没有问题      
  
16-18      心形胚、方形胚 寿桃、芭比娃娃蛋糕      附加的生日蛋糕胚形，是私房蛋糕中最觉的，也是必不可少的      
20-21      场景蛋糕、小汽车、kitty cat丁当猫      这些流行元素的蛋糕，没有人不喜欢，大概是它可以变化多端吧，迎合了众人不同的需求   
    
22-25      提拉米苏、榴莲千层、水果蛋卷、葡挞      轻重芝士，没有人能拒绝那奶酪的味道      
  
26-27      红丝绒蛋糕、轻芝士、纽约芝士、泡芙、布丁，曲奇      轻重芝士，没有人能拒绝那奶酪的味道     
28-30    蛋黄酥 北海道吐司           
  
如果你也想打开微信朋友圈，晒各种美味的甜品，让看客欲罢不能。搭乘互联网的顺风车：在网上下单、微信支付、约定好时间配送到家，或是到指定地点自提。私房烘焙的兴起，开辟宝妈、上班族另一条创业路 。
来源：刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院
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