软欧包是欧包演变而来，由于中国人的口感与国外的有所差别，软欧是由中国烘焙大师在硬欧基础上进行改良的一种，继承了欧包高纤、低糖、低油、低脂的口感特点。并且油、糖比传统面包少上许多，可以说更健康。同时软欧在家DIY中也是备受欢迎。

软欧面包与传统欧包相比，传统软欧口感偏硬、口味寡淡、略为干燥，但软欧面包不同的是，口感有嚼劲，更香软，也更加符合亚洲人的口味，因此对于追求健康和美食的人来说，早餐或下午茶吃一个软欧包是再好不过的选择了。

   软欧面包和传统的甜面包相比，软欧包价格相对来说要偏高5倍。定价多在15-20元/个，而传统面包售价大概为5-12元/个。即使软欧面包价格不菲，但丝毫不影响人们对软欧的偏好，这其中最大的原因是：健康！所以软欧从健康的角度出发，价格不再是主要的。说明了烘焙给人们带来健康最为重要，也表明了人们对健康软欧的需求狂热可见一般。

《刘科元烘焙学院软欧引领行业风骚》

    1、纯法国配方：众所周知，中国是世界第二经济大国，现代人们的生活水平也迅速提高。国人早已从”吃得饱“，转向“吃的好”；由”将就”转向“讲究”，倡导优质品味生活，特别在新一代年轻人中越来越明显。刘校长捕捉到健康烘焙、追求新鲜食尚、追求个性化的口味的全新生活方式已经形成,特别是年轻一代面包消费群体的崛起，引进纯法国配方，进口材料教学，让学生在学习过程中能真正学到正统软欧。

  2、面包好吃才是硬道理：一个好吃的面包3大要素须具备齐全。一是感官（视觉）要觉得好吃，有食欲。色泽或者形状给人一种想吃的欲望；二是嗅觉：香气，香气来自于面包本身所使用的食材所散发的诱人的香味；三是味觉：品尝过程和品尝之后的味道。天然酵母和摩卡，每一款软欧都具有代表性，加上核桃、蔓越莓、葡萄等坚果。这种保护身体各项机能的坚果，您没有理由拒绝！

         3、适合中国人的胃：中国人不太喜欢吃欧包，是因为软欧硬而干燥，虽然健康上来讲比明日式面包好很多，但不符合中国人的口感习惯。就算在深圳，一个能够快速接受外来文化的特区，众多人还是接受不了软包的。软欧包其实就是在硬的欧式面包和甜面包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。

          4、健康、时尚，独特口感成为大众需求：由于软欧混合着高纤、杂粮、坚果等材料的软欧包，是传统的欧式面包和甜面包的结合体。少油、少糖的健康理念，更适合普通大众的饮食习惯。

         5、外教亲授：拥有20多年外教-崔重镐大师亲授；曾赴日本、法国研修多年，专注软欧和法式甜点，对欧洲和亚洲人的饮食习惯彼有研究，所教学的内容国外引进的配方和制作方法。让国人不出国门即可学习纯法国配方！

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