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偏爱吃甜食易致代谢紊乱/烘焙培训学校

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2012/8/26 阅读次数：3632 字体大小: 【小】【中】【大】

深圳刘科元烘焙培训学校讯：糖是家庭必备食品，在糖的甜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。

　　◆代谢紊乱

　　对策：可以通过多吃富含维生素B2的食物补充：奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。

　　人们摄人糖后，在体内分解糖产生热量的同时，其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒，最后排出体外。长期过量食糖，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体；同时又使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢以及脑与组织中能量转化受到负面影响。

　　◆高血压和肥胖

　　摄入过多的糖，可刺激人体内胰岛素水平升高，促进血中胰岛素、儿茶酚胺分泌，使交感神经活性增高，直接引起血管紧张度增加，这可能成为引发高血糖和高血压的原因之一。另外，血中高胰岛素水平也会促进肾脏重吸收钠和水，引起水钠滞留体内，血容量增加而产生高血压。

　　食糖过多，剩余部分会转化为脂肪贮藏起来，造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。

　　◆骨质疏松症

　　进食大量的糖或碳水化物，在人体内代谢过程中产生大量中间产物丙酮酸、乳酸等，使肌体呈酸中毒状态。为维持人体酸碱平衡，体内的碱性物质钙、镁、钠就要参加中和作用。体内钙的不足使肌肉硬化和张力减弱，调节血压的机制紊乱。大量钙被中和，又能让骨骼脱钙而出现骨质疏松症。体内酸碱平衡失调，又使人体细胞老化加速，使人对外界的适应能力下降。

　　◆甜食综合征

　　蜂蜜和水果中的果糖被广泛应用于制作饮料、甜点、果品奶酪等多种食品，尽管它的甜味深受欢迎，但食入过多很容易引发“甜食综合征”。

　　“甜食综合征”有哪些表现呢？轻症者主要表现为情绪异常，例如出现无名烦恼、心境恶劣、任性、易冲动、易暴躁。还可表现为头发变黄变白，全身骨骼酸痛，龋齿，儿童弱视、近视。重症者可导致高血压与肥胖症。而肥胖者又很容易患动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病、乳房肿瘤等，一旦发病，又会有这些相关疾病的临床表现。

　　如何预防这种疾病呢？专家提醒，运动少、轻体力劳动者，每天的食糖量不要多于20克，重体力劳动者也不要超过30克；少吃巧克力；睡前不吃甜食。

　　限糖节食是防治肥胖症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病及糖尿病的非药物治疗方法之一，以上诸病患者应控制糖和含糖食物的摄入量，以防止病情加重。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校

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