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吃货萌妹子吃着吃着变成了蛋糕店老板

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2015/4/7 阅读次数：2645 字体大小: 【小】【中】【大】

从吃货到糕点师，并在温州大学城开出第一家私人定制蛋糕店，温大有位95后萌妹子，把爱好变成事业，如今月营业收入五六万元，让本来并不看好她的爸妈都从老家赶来助阵，还吸引了周边不少人跟风开起了私人定制蛋糕店。最热门最流行的蛋糕技术就在刘科元蛋糕培训学校

王心怡，金华人，今年20岁，是温州大学人文学院广告学专业的一名大二学生，去年9月在大学城附近的小吃街上开了一家名为“An Cake 私家蛋糕定制”的店，可以按照顾客提供的图片样式定制蛋糕，并提供送货上门服务。目前，包括她自己在内的团队共有5名成员，月营业收入达五六万元。
　　
怎么会想到开这样一家店?王心怡笑称自己是个吃货，读大一时逛遍大学城，都找不到对她胃口的蛋糕，这让她萌生了自己动手做蛋糕的想法。于是在大一暑假期间，她上网查阅相关资料，观看制作视频，向糕点师求教，去蛋糕店免费帮忙，学习做蛋糕。

“全程没花过一分钱哦。”对此，王心怡充满了成就感。
　不过，对于她开定制蛋糕店的决定，一开始父母朋友都不看好。毕竟她从来没有做过糕点，也没有创业经验，可以说是一个完完全全的“门外汉”。
　　
父母的不支持，让不服输的王心怡更加坚定了继续下去的信念。在暑假两个月的时间里，从前期的市场调研、拜师学艺、Logo设计到后期的原料选购、店面寻找装修等，都是她独自完成。
　　
说起最初打拼的过程，王心怡有些感慨。作为学生，学业始终是第一位。“我们宿舍是6点开门，8点上课。”王心怡说，为了腾出做蛋糕的时间，她每天5点半就起床刷牙洗脸，然后赶在上课前的两个小时里，先完成一部分订单，剩下的订单则利用午休时间、下午课程结束后等一切空余时间完成。
　　
好在经过近半年的发展，现在一切都越来越好。“就拿我的手艺来说吧。”王心怡告诉记者，最初做一个蛋糕，需要2个多小时，现在手艺熟练了，完成一个蛋糕的时间比之前缩短了一半。一天下来，能做10来个蛋糕。除去寒假歇业的时间，现在做了有1500来个蛋糕了。
　　
随着订单不断增加，去年12月有四位同学加入了她的阵营，本来并不看好她的父母也转变了态度。今年寒假过后，父母就从金华老家过来帮忙打点店里的生意。
　　
“原来开店，一半是玩，一半是学习，但现在我想要一心一意做好它。”谈及未来，王心怡说自己要做的还有很多。眼下，她正在和学校洽谈，希望以活动赞助的形式走进学校，来拓展蛋糕的销售渠道。另外，她还打算去学习新技术，做出更多新颖时尚的蛋糕，让更多人品尝到她的手艺。

来源：快乐烘焙网

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