从无基础到15天之后有所成就，那是他们用心学习的结果，老师耐心教导的结果，每一款都带着他们的激情与气息，然而作品才那么活灵活现！我觉得更应该给他们鼓励，因为他们后期的创作离不开大家的支持！

也许很多人觉得翻糖不实用，但是随着潮流的逐势，学习翻糖蛋糕是势在必行。目前也很多过生日不只是订个传统的生日蛋糕，而是会用翻糖摆台来提高氛围，包括公司周年庆上，翻糖摆台不只是个传说。

好久没和大家介绍翻糖学员的作品了，由于报读翻糖课程的学员甚多，现在还在排队学习呢！而前段时间因为准备学院15周年庆典事宜，前后也花费了不少时间准备。所以迟来的作品望大家谅解。同时也辛苦咱们的何淑娟老师了。

15天的翻糖学习，从无基础到各个配件的操作-人物-动物-花卉-搭配-整体设计。其实在家里也可以自制蛋白糖霜(Royal Icing)，原料和过程都比较简单，详细操作过程可以根据刘科元烘焙学院所教蛋白糖霜制作。

很多人用干佩斯(Gum paste)直接做翻糖花，但是，通常捏花朵动物的时候把翻糖糖膏和甘佩斯按照1：1或者2：1的比例混合起来用，一来降低成本，二来可以降低翻糖的延展性，也让翻糖干得快一些，所以制作都是有技巧的哦，而这些技巧通通在学习过程中能讲解到。

下面来讲讲翻糖如何保存：

1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。

　　2、制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。

　　3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。

　　4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里，因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润。

　　5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。

8月底15天翻糖班即将开班，小班授课，灵活演变，绝对的物超所值！还未报名的同学要抓紧时间了哦！

林老师微信：lky952536478

报名热线：0755-36538522 25803053

传          真：0755-25801321

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