刚迈出世纪华庭世纪阁电梯，离５０３室还有好几米，就闻到淡淡的糕点的甜香味。“宝贝烘焙坊”的主人胡晓健正在厨房忙着制作圣诞节小西点，宽敞的客厅有两个货架、两张桌子，墙上贴有“宝贝烘焙坊”几个字。

　　胡晓健不满３０岁时遭遇下岗。一年时间，她找不到事做，只好呆在家里。她说：“那时，我喜欢站在蛋糕店外，隔着玻璃窗看里面的师傅制作蛋糕坯子、涂奶油、装饰图案，站上小半天也不觉得累。”回到家，她也尝试用面粉、电饭锅做蛋糕，由于原料、工具都不对，所以总不成功。于是胡晓健想报名参加培训班系统学一学，但技校那些高大的设备又让她很失望，因为她不想开蛋糕店，只想做一家人喜欢吃的西点。

　　一个偶然的机会，胡晓健接触到了《贝太厨房》杂志，里面既有西点做法又有各式各样的工具，让她大开眼界。随后她成了书店的常客，购买的西餐、西点、咖啡制作等书籍摞起来就有一米多高。

　　兴趣是最好的老师。胡晓健先后去北京、上海等地参加展会。“最兴奋的事是在展会上看到很多新东西，最痛苦的是在火车上睡不着觉。”胡晓健回忆说。

　　回到家胡晓健开始满怀信心地试验，按比例调制好的高筋面粉、淀粉、鸡蛋、奶油，刚出炉时蛋糕又大又暄，可不一会儿就塌了，不成功的蛋糕一个接一个，一家人都吃腻了。终于，就在她“买了许多一次都没用到的器具、扔了一个母鸡一生中能下的蛋壳儿”后，蛋挞、披萨、轻乳酪、泡芙、饼干、大面包陆续从烤箱里飘着香味，向胡晓健展露了微笑。“自学成才了！４个本子记录了上百个成功配方，密密麻麻的都是金钱与心血的结晶。”胡晓健欢呼道。

　　唐山市场上一直没有专为家庭制作西点提供的模具、原料，而胡晓健当时与上海、北京的一些网店已经建立了很好的合作关系，她自然地想到“我是不是也能开一家网店，卖烘焙原料，更主要的是为唐山人提供卫生、有趣、健康的烘焙体验？”胡晓健的创业思路渐渐清晰。２００７年２月胡晓健的网店“宝贝烘焙坊”开张了。

　　谁知，开张后网店人气低迷，亏损很长一段时间。近八个月的时间，网店没什么人关注或在上面买东西，房间里堆着上万元钱的货。在低谷时，胡晓健甚至怀疑自己最初的决定，怀疑自己的能力，怀疑自己是不是应该从事这个工作。

　　坚持到了十月，总算有人买东西了，大到烤箱、小到各种原料。胡晓健重视产品品质，热情对待每一个光顾的客人。靠着朋友的口碑宣传，小店生意渐旺。店里的烘焙工具、模具、食材从最初的几样到几十样再到现在的近３００样，让人们感受到烘焙是一门“博大精深”的学问。

　　今年初春，胡晓健将烘焙坊搬到世纪华庭大一点的房子，开设了烘焙手工课和自己动手（ＤＩＹ）蛋糕体验。目前，胡晓健烘焙坊的会员已有１００多人，包括医生、教师、大学生、机关干部等。每到周六周日，客厅站满了听课的人。她曾为松下电器的５名员工做过一个月的专场培训。一次，一位年轻妻子来到烘焙坊亲手为丈夫做生日蛋糕，她还告诉胡晓健一个小秘密，“每抹一下奶油就为他许下一个祝福。”连胡晓健也不禁感动于她的用心：“烘焙的不仅仅是蛋糕，更包含对人、对生活的热爱。”

　　学会了烘焙，以前只能花钱买来的美味都可以自己做了，操作起来也很简便。例如，早上时间紧张，利用穿衣洗脸的功夫，用自己做的吐司，加上蔬菜、培根肉、乳酪，经过烤箱加热，几分钟就能做成一个小型披萨，给孩子提供一上午足够的营养和热量。

　　谈到自己热爱的烘焙事业，胡晓健感慨地说：“当人们叫我老师的时候，我都美滋滋地答应着。我是生活魔术师，她是，你是，每一个热爱生活的人都是。让我们用魔法给家人一个个惊喜吧！”

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