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幸福甜点 每一个女孩都会变成公主
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2012/3/2  阅读次数:4056  字体大小: 【】 【】【
  

新鲜出炉面包


  虽然无论胖瘦,每一个女生都嚷嚷着要减肥,但是面对甜点,绝大部分女生还是没啥抵抗力吧?起码,我认识的10个里有8个会如此。当然不排除物以类聚的原因,不能抗拒甜点,尤其充满了幸福感的法式甜点。
  关注这家Chéris甜品屋,是被美女帅哥夫妻档的Kiwi和Lloyd所吸引,当然我承认很大部分是因为自己花痴帅气的男老板——跟美女甜品师Kiwi聊天才发现,还真不少跟我一般花痴Lloyd的同类。难得Kiwi一点也不吃醋,嘻嘻一笑带过。
  自小学习芭蕾舞蹈的Kiwi本来应该成为一名聚焦人们视线的芭蕾舞者。但是,长大后她选择了从小就爱的甜品制作。一个人在陌生的巴黎,自己学习语言开始,独自报考世界知名的厨艺学校,学习甜品制作。尔后,成为巴黎四季酒店甜品师。最终,Kiwi选择回国,回到自己长大的地方,拓展自己的甜品事业。回国后,才跟同是法式餐厅主厨的甜蜜爱人Lloyd认识,相识、相知、相爱继而结婚,现在还拥有了爱情的结晶,一个可爱的小宝宝。
  Kiwi和Lloyd此前花光他们所有积蓄,开张了属于他们自己的自制法国传统甜品店Chéris。法文Chéris的意思是“亲爱的”,根据Kiwi说,改这个店名这是要感谢和纪念开店过程中所有亲爱的朋友们的帮助和支持。也期待客人走进来,感觉就像到了老朋友店里般轻松自在。Chéris的店面简单而温馨,一进门就能闻到一股面包特有的香甜味。Kiwi说:“我们俩梦想可以说梦想很大,也可以说很小——希望在自己生活的地方,能有一家做出正宗法国味道的面包和甜品,让来自国外的朋友和广州的乡亲们都能尝尝。”
  店的面包和甜品品种不少,传统如牛角包、焦糖泡芙、苹果拖鞋包、布朗尼、草莓挞、 巧克力甜甜圈、焦糖炖蛋等不下20款。Kiwi 和Lloyd坚持传统法师甜品,因此罕见的出品,譬如国王蛋糕、洋葱包也都不缺,能满足部分地道食客的需求。在一些法国特定节日前,店内还接受法式传统甜品蛋糕的预定。品质要求严谨的Kiwi坚持一个宗旨:“真材实料”。没那么多莫名其妙的添加剂,让大家吃得健康。所以,看上去那么美,那么吸引人的草莓塔,工序繁复,制作中所需的巧克力、牛油和鲜奶油、面粉以及牛奶几乎所有材料都是国外进口。草莓塔入口即能感觉到水果十分新鲜,饼底松脆,夹在中间的cream也不腻。而法式焦糖炖蛋是我的最爱,勺子挖下去的瞬间,薄脆的焦糖应声碎裂和炖蛋绵密的质感,令人还没品尝到就充满期待。入口一刻,脆甜的焦糖和炖蛋的香甜嫩滑相映成趣,嘴唇感受着勺子上的螺旋纹理,脑子里不经意间出现:性感二字。让人怎么抵抗呢?只能举手投降了!店内还提供现磨咖啡和茶,让来叹下午茶的客人慢慢感受。
  我不禁想,来到Chéris Patisserie这里每一个女孩都感觉自己成为了法国宫廷尊贵的公主,难以抵抗Chéris的法式浪漫之中,陶醉不已。

  

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