深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校

 

当前位置：首页 > 烘焙行业新闻 > 详细内容
贵州质监抽查336家糕点生产企业、作坊37家上黑名单
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间：2012/4/27  阅读次数：4395  字体大小: 【小】 【中】【大】
  日前，贵州省质量技术监督局对全省336家的糕点产品质量进行抽查，结果37家因产品质量较差上黑名单(详见下表)，遵义市谢老五食品厂等31家糕点作坊生产的产品中均是铝超标被判质量差，产品涉及蛋糕、小麻花、蛋糕、面包、桃酥糖条等。

        糕点怎么会铝超标？记者就此采访了“惠诚饼屋”副总经理任利文。据他分析，问题可能出在添加剂上，在业内，不少产品需要使用膨松功效的食用添加剂，但在这些添加剂中，部分是含有铅成分的。不少作坊蛋糕在制作时要加入“泡打粉”，有的“泡打粉”则是用明矾(结晶氯化钾铝)和小苏打(碳酸氢钠)及少量香料制成的。如果生产厂家选择这类“泡打粉”，做出来的糕点产品虽然膨松柔软、适口，但产品中自然含有铝成分。

        对此，贵州省质量技术监督局有关人士表示，添加剂只是一方面，还有一个原因可能是出在模具上，不少蛋糕产品在制作过程中，还离不开一样东西，那就是模具。如果模具是铝合金的，那么模具里含有的铝元素或许会进入到烘烤后的蛋糕产品中。

        有关资料显示，铝被人体吸收后，在脑、心、肝、肾等器官内沉积，且排泄缓慢，这对各个器官功能特别是脑组织和免疫功能会造成很大伤害。如果过量食用铝超标的食品，会对人体细胞的正常代谢产生影响，引起一系列生化反应，会引发记忆力衰退。

        据了解，铝属一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但长期摄入会损伤大脑，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害很大，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校
上一篇：“粉红肉渣”风波升级 烘焙食品行业也用氨 下一篇：邮寄月饼 各国有各国规矩
本栏最新发布
本栏热门信息

                       关于我们 | 站内公告 | 联系我们 | 培训课程 | 最新资讯 | 留言信箱 | 意见反馈 | 友情链接 | 烘焙商城 | 来校路线 | 作品图库

刘科元西点蛋糕烘焙培训学校      官方网站：深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校   通用网址：中国烘焙网    中文网址：烘焙学校.com    蛋糕学校.com   

     粤ICP备08114704号   热线电话：400-778-9388   地址：深圳市罗湖区东昌路布心工业区二栋三楼（奔驰4S店）

     电 话：0755-25803053   传 真：0755-25803053  邮箱：lkyysxddg@163.com

                 开户银行：中国工商银行　户名　刘科元　账号6222 0040 0011 2584990  开户银行：中国建设银行　户名　刘科元　账号4367 4272 0056 3168996

开户银行：中国农业银行　户名　刘云芳　账号62284 8012 01068 82018  开户银行：中国邮政储蓄　户名　刘云芳　账号9551 00584 00085 06054

刘科元|高端烘焙技术培训机构|西式面点师培训|糕点师培训学校|面包培训学校|生日蛋糕培训|蛋糕培训|生日蛋糕培训学校|蛋糕培训学校|生日蛋糕学校|烘焙培训学校|烘焙学校|西点学校|西点培训学校|生日蛋糕培训班|蛋糕培训班|西点面包培训学校|点心培训|甜点培训|巧克力造型培训|手工巧克力培训|烹饪培训|拉糖蛋糕|翻糖蛋糕|欧式蛋糕|欧式面包|法式面包|法式蛋糕|烘焙技术培训网|蛋糕裱花制作|蛋糕裱花培训|生日蛋糕裱花培训学校|职业技能培训|职业学校|教育培训|厨师烹调培训|糕点师|烘焙师|蛋糕师|咖啡师|调酒师|很好的蛋糕网|烘焙网|面包师网|中国烘焙培训网|中国烘焙网|烘焙展览会|烘焙协会|焙烤协会|食品工业协会|刘师傅烘焙|刘师傅烘焙原料|烘焙书籍|烘焙工具|烘焙设备|烘焙包装|烘焙原料|中国烘焙信息网|粤东联络站|中国烘焙协会|烘焙业公会|焙烤协会|短期烘焙培训|西点面包培训|快乐烘焙网|中国烘焙培训网|中国烘焙培训教育联盟|蛋糕制作|面包制作|西点蛋糕制作|巧克力制作

刘科元西点蛋糕烘焙培训学校的学生来自全国各地各国外：
深圳 广州 北京 上海 东莞 佛山 中山 顺德 珠海 杭州 温州 武汉 长沙 南京 大连 长春 西安 郑州 沈阳 南宁 昆明 济南 重庆 成都 天津 苏州 无锡 乌鲁木齐 青岛 太原 广东 浙江 江苏 山东 山西 福建 吉林 黑龙江 河南 河北 湖南 湖北 江西 新疆 云南 广西 山东 山西 四川 香港 美国 新加坡 马来西亚 台湾  爱尔兰 德国等