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月饼“会长毛”何以成为促销噱头

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2012/9/21 阅读次数：3238 字体大小: 【小】【中】【大】

深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校讯：“店长推荐，“会长毛”的月饼上市了，纯手工制作，绝不添加添加剂。”19日,济南市浆水泉路上的一家蛋糕店，打出了这样的月饼销售宣传标语。店员介绍，他们制作的月饼不添加任何防腐剂,所以保质期比较短,在常温下大概能保质15天,存放时间长了月饼就会变质长毛。附近小区的不少居民都愿意买这种月饼,现在销量不错。（9月20日《齐鲁晚报》）
　　
　　看到这家蛋糕店把“会长毛”作为月饼促销噱头，笔者联想起了去年媒体关注的“饼坚强”，说重庆的罗阿姨有收藏月饼盒子的爱好，一天，她的老伴在收拾房子时，发现了一个包装精美的盒子，里面共躺着三块月饼，表面看起来十分新鲜，可是，当他查看了生产日期之后，大吃一惊。原来，这三块月饼居然是2003年生产的。存放8年之久，连微生物都敬而远之，这样的月饼谁敢吃呢？
　　
　　两相比较之下，凸显了月饼回归质量常识的现实意义。近年来，食品安全事件频发，食品添加剂成为人们关注的焦点，一些不法商家，为了提高食品的观感和卖相，随意添加一些国家明令禁止使用的食品添加剂，危害了消费者身体健康，致使不少人对食品添加剂的使用，产生了强烈的抵触心理。这家蛋糕店的月饼之所以受欢迎，就是号准了消费者“忧虑添加剂”的脉搏。
　　
　　客观而言，现代食品工业的发展，离不开食品添加剂，也并不是所有的食品添加剂都对人体有害。据专家介绍，有些食品添加剂可以改善食品的内部营养结构，提高人体的有益吸收。但，这不能成为食品加工行业可以随意使用添加剂的理由。公众所希望的是，可使用、可不使用添加剂的，就尽量不要使用，国家允许使用添加剂的，要尽量少用。
　　
　　中秋临近，月饼市场红红火火。为了确保公众过上一个安全祥和的节日，月饼生产者一定要依法按标准组织生产，依法诚信经营。同时，相关职能部门要加强月饼等节日食品的质量安全监察和检测，用科学公正的技术检测报告，平息公众的食品安全焦虑。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙培训学校

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