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300公斤“月饼王”亮相山城明日可免费品尝

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2012/9/21 阅读次数：3390 字体大小: 【小】【中】【大】

17日，巨无霸月饼亮相月饼节，吸引大批市民眼球。重庆晨报记者杨新宇摄

深圳刘科元糕点学校讯：若大的一个月饼，有见过吗？昨日上午，由重庆市工商联和四川省人民政府驻重庆办事处主办的第六届（重庆）月饼节在陈家坪展览中心开幕，来自广州、上海、四川、云南等十余个省市、400多个品牌的月饼参加了本次月饼节。在开幕式上，由新都冠生园制作的300公斤“月饼王”与市民见面，明日市民免费品尝“月饼王”。

　　月饼王耗用面粉60公斤

　　据介绍，本次优质名牌月饼占参展月饼总数的80%。其中，广东百威、月饼世家、品佳品，昆明昆冠、红塔，上海冠生园，四川佳禾等外地知名月饼齐聚，而本地的沁园、华生园、怡园、重冠等本土知名企业也一同亮相。新都冠生园食品有限责任公司企业部总监段秀介绍，本次推出的月饼王重300公斤，后30厘米，直径1.4米，由8个师傅日夜赶工7天完成。段秀说，“月饼王”采用的是水果奶香口味，将在明日免费给市民品尝。

　　保质期缩短低价叫售

　　记者在现场发现，参与本次月饼节的月饼保质期，从过去的4个月缩短到了2个月。一位月饼商透露，在新版《食品添加剂使用标准》实施后，月饼保质期定为不超过60天，有27种食品添加剂被“封杀”，这也使得参展许多商家都降价出货，期望早点卖完。成都新馆月饼厂在展位上还打出广告，只要客户购买额超过1万元，就可享受泰国6天5夜旅游的奖励。记者注意到，展销期间的月饼价与市场上价格相比低了20%-30%。另外，据组委透露，月饼节将在今日举行月饼团购活动，客户可先议价再订购。

　　首日交易额破千万

　　记者了解到，月饼节第一天，就吸引了1.2万名市民前来采购月饼，而交易量（零售、团购）达到了1800万元。从种类看，时尚风味月饼、养生月饼、礼品月饼销势最好。据介绍，时尚风味月饼中有巧克力、冰淇淋、奶皇、咖啡、芝士皮，是年轻人喜欢的口味，而后两者得到中老年人以及上班族的最爱。据了解，月饼节整个活动将持续到30日。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校

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