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宣传国产小麦的活动“日本小麦的潜力”在东京都举行
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2014/1/24  阅读次数:1259  字体大小: 【】 【】【

    虽说小麦和大米一样是每日餐桌上必不可少的主食,但制作面包、乌冬面、汤面等面食的原料“小麦”却几乎都依赖进口。小麦中约有9成来自美国及加拿大,国产小麦只占到1成。经与TPP(环太平洋经济联合協定)交涉,正对小麦的关税率进行协商调整,提高小麦自给率的话题正越来越受到大家的关注。
   1月22日,宣传国产小麦的活动“日本小麦的潜力”在东京都举行。除了北海道和福岗县的汤面馆鳞次栉比之外,以讃岐乌冬出名的香川县地区的面馆也参加了展示。汤面馆展出的面条都是用福岗县初次开发的小麦制作而成的,这种小麦只在福岗县种植,有嚼劲是它的特征。
   汤面馆对小麦的需求逐日递增,福岗县决定加大种植力度,2013年小麦总产量为2500吨,2016年的目标是在此基础上增加5倍。
   在展会试吃面条人都说粘糯的口感,非常美味。除此之外,展会也用北海道种植的小麦制作成百吉饼让大家试吃。厂家说2015年的方针是增加使用国产小麦制作面包的阵容。据农业部报道,最近15年间新开发的面类、面包专用小麦品种有33种,今后小麦的自给率将越来越高.

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来源:快乐烘焙网


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