首先，我们学校创办学校到现在也有十多年了，创办学校刘科元校长本身就是从事技术出生的。其次，学校的专业性强，主要就是针对生日蛋糕裱花，西点面包烘焙和翻糖蛋糕培训为主的。再次，学校的老师都是有十几年的教学经验的，也有是自己的学员培训出来的。最后，学校也有中国烘焙食品工业协会这个平台，而校长就是这个协会的副会长，行业内的很多信息平台都是可以共享的，这个是很多培训学校没有的，我们学校也参加每年的展会，而这些很多都是中国烘焙食品工业协会主办的。最后，学校去年还被评为罗湖区先进办学单位之一。等等

         食品行业刮起一阵“无糖”风近来也吹到了糕点店。不过，营养专家提醒，所谓的无糖糕点，并非真的没有糖，大多采用的是蔗糖的一种替代品，因为不易被人体吸收，长期或过量食用均会对人的身体构成损害。
无糖糕点销量还不错

   记者近日走访发现，汉口航空路、吉庆街、武昌粮道街等多地的无糖糕点店里，无糖糕点价格不低，但生意都还不错，收银台前时常要排起长队。
   昨日中午，武昌粮道街上一家无糖糕点店里，糕点品种与一般糕点店并无很大区别。一袋名叫“女人土司”的面包要价20多元，8吋的无糖芝士蛋糕要158元。相比同一条路的普通糕点店里的相同产品，价格均高出不少。
   该店负责人解释道，蔗糖的替代品木糖醇，糖分是普通糖的30%，而价格却比普通白砂糖贵1.5倍还多，因此，无糖糕点整体价格要高于普通糕点。“感觉吃起来会放心一点。”家住附近的黄女士这样说。
   此外，市面上的无糖巧克力、沙琪玛等零食也颇受市民欢迎。汉口北湖一家零食店还专设有无糖零食区，一盒350g的无糖沙琪玛25元虽比普通沙琪玛贵出一倍，一天能卖出几十盒。
目标锁定老人和女士
   记者走访发现，光顾无糖糕点店和零食店的主要是老人和女性。
   家住武昌石牌岭的王婆婆是糖尿病患者，老伴儿又有三高，经常会买些无糖点心当早点或是零食来吃，有时还会给孙女儿吃，因为“听说吃木糖醇不易蛀牙”。
   “我们这里的糕点最适合老人、女士和儿童了，热量低，也不用担心长胖。”大学生小张，走进一家无糖糕点店，听到工作人员这样介绍，一口气买了好几样。
   一无糖糕点连锁店的负责人宣称，无糖糕点最受糖尿病人群、老人和女性顾客青睐。
长期食用仍然需谨慎
   准备给外公过大寿的余先生，打算买时下流行的木糖醇蛋糕。不过他也在担忧，木糖醇真的安全健康吗？
   有专卖无糖食品的业内人士坦言，木糖醇这类代糖产品不宜长期食用，并且每天摄入量也不宜过多。然而，记者走访十多家市内无糖食品店发现，各店均无任何有关食用注意事项的提示语。
   协和医院营养师蔡红琳介绍，木糖醇味道和普通糖一样有甜味，因为人体不能吸收代糖，所以食用木糖醇不影响血糖升高。不过，她也指出，无糖蛋糕和无糖饮料都是采用木糖醇、阿斯巴甜等甜味添加剂替代蔗糖和葡萄糖，因为人体无法吸收，长期食用会加重身体代谢的负担，并且食用过量容易引起腹泻甚至损害神经系统。|西点学校|西点培训|