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李鬼泛滥徹思叔叔蛋糕店暂停加盟，您怎么看？

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2014/11/27 阅读次数：1358 字体大小: 【小】【中】【大】

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曾因限量销售、疯狂排队红极一时的蛋糕店“徹思叔叔”已经暂停了加盟，并计划对加盟店进行调整，何时重新开放尚不确定。昨日，有业内人士向记者透露，目前“徹思叔叔”的加盟商深受山寨加盟店困扰，导致业绩下滑。目前公司暂停加盟均与此关系密切。
　加盟暂停
　“徹思叔叔”中国内地独家代理商、上海香思食品有限公司（以下简称“上海香思”）相关负责人对记者表示，虽然何时重新开放加盟没有具体时间，但可以肯定的是，暂定加盟的持续时间会很短。不过，据该公司另一名内部人士透露，公司暂停“徹思叔叔”的加盟已有两周。
　尽管独家代理商承认“徹思叔叔”已经暂停加盟，不过对暂停加盟原因却三缄其口。一位业内人士表示，“徹思叔叔”受追捧程度已经不如以往。而一度要排队等候的“徹思叔叔”蛋糕店人气冷落，很大一部分原因是山寨品牌、模仿品牌对他们影响很大。
　据本报此前报道，自“徹思叔叔”在国内打响品牌知名度之后，这家红火的起司蛋糕店便在全国各地遭遇山寨品牌，诸如“澈思叔叔”等山寨门店泛滥，部分山寨品牌的公司LOGO、门店风格与原版近似度超过九成。
　上述业内人士认为，加盟的暂停很可能是为了处理混乱的加盟情况。
　处理李鬼
　以北京为例，上海香思相关负责人表示，该品牌在北京只有10家加盟店。而记者通过百度地图、大众点评等查询，据不完全统计，“徹思叔叔”在北京拥有至少15家门店。
　记者走访“徹思叔叔”多家门店发现，昔日门店总是大排长龙的情况已经不再。在朝阳大悦城店，记者驻足近20分钟没有看到一名消费者光顾“徹思叔叔”。公开资料显示，“徹思叔叔”在其他城市门店的情况也大抵如此。
　　记者致电“徹思叔叔”位于北京市丰台区右安门13号的北京招商总部，其相关负责人手机一直处于关机状态。上海香思方面称，“徹思叔叔”中国内地代理商总部在上海，其余地方的总部均是山寨版。上海总部已经针对总部在北京或是其他地方的山寨店事件进行处理。
　调整政策
　　据了解，在连锁行业中，代理商暂停加盟的情况时常存在，通常情况为调整加盟政策，“徹思叔叔”此次暂停加盟也有可能是针对市场现状调整加盟费。
　此前“徹思叔叔”外地单店加盟费为20万元，加上加盟商需要采购的设备和物料费用80万元，开出一家加盟店的成本约为100万元。在加盟开放初期，“徹思叔叔”的加盟量曾十分活跃。“第一天开始就排队，第一个月排队四个半小时才能买到一个蛋糕。因为太多人要来谈代理，有一个时期我们甚至在外面贴出了暂停加盟的公告。”上海香思总裁陈国华曾如此形容“徹思叔叔”的火爆程度。
　但在短暂火爆之后，“徹思叔叔”的热度锐减。有业内人士认为，产品线较单一、可复制性强、培训简单是该品牌难以形成壁垒的主要原因；单一城市加盟店过多，也造成了门店客源的分流。
　截至目前，“徹思叔叔”全国门店已有165家，分布在40多个城市。从第一家门店到165家门店，用时不到两年。
　如今，上海香思似乎也已经意识到高速扩张带来的隐患，从而计划放缓脚步。“现在申请代理的人数在减少，我们对代理商资质的筛选也更严格了。原来审核条件比较宽松，现在公司也开始收紧。”

来源：快乐烘焙网

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