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全素甜品首现身|哪里有教甜品培训|
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2014/12/19  阅读次数:1276  字体大小: 【】 【】【

蛋糕不用鸡蛋、牛油、忌廉、牛奶?缺乏了油脂的滋润和添香,做出来的甜品还能好吃吗?抱着一肚子的疑问,记者来到了花城大道花城汇的纯素蛋糕店“PURE SUE”,它号称是国内第一家全素甜品的点心铺子。|培训做甜品小点心|哪里有教甜品培训|甜品培训学校|

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 主理的甜点师傅Sue是个纯素食主义者,经过几年的研发后,来到广州开了“PURE SUE”,提供超过20款口味的素食蛋糕。在她看来,鸡蛋、牛油、忌廉和牛奶都是可以被取代的元素。譬如牛奶可以用椰浆来替代,糖可以替换成椰枣,牛油则换成椰子油。只要有适当的模具,把温度调控后,就能使纯素蛋糕定好型。
 因此,这里蛋糕都由有机玫瑰水、有机干花、时令鲜果、腰果、杏仁、椰枣、枫树糖浆、椰子油等天然食材制作而成,每天新鲜制作,再放入冰箱内急冻成型,入口清淡不腻。如果是打包外卖的话,最好能在20分钟内放入冰箱冷冻,否则蛋糕很容易就会融化掉。
来源:快乐烘焙网


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