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印度烘焙销售活动传达健康烘焙方式

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2015/1/23 阅读次数：1194 字体大小: 【小】【中】【大】

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每年一度的盛大烘焙销售活动中罗列着各种各样美味又健康的烘焙食品。
　烘焙，是一个让人联想各种烘焙食品的梦幻图片的词。尤其近几年，无论男人还是女人，他们都纷纷投入到烘焙世界，探索黄油、白砂糖、鸡蛋以及面粉的奥妙。烘焙销售活动给予人们挖掘烘焙潜能的机会。数十万人将远赴印度参加烘焙比赛。他们有的因为兴趣爱好而参加，有的因为扩展名气而参加。众多选手聚集一起，与各大烘焙店一比高下。

虽然，现代烘焙常常与精制面粉、黄油和白砂糖等高卡路里食品联系在一起，但是随着烘焙师不断试验用全麦、小米面粉以及坚果面粉取代传统的面粉，新的烘焙趋势逐渐形成。烘焙师还用棕榈糖、果酱取代精制砂糖。他们找到了鸡蛋和黄油的取代物。此外，他们制作的蛋糕没有糖霜，以迎合不断壮大的素食主义者。
　　
烘焙销售活动由家庭烘焙协会以及印度国际学校组织。在销售活动即将来临之际，众多烘焙师努力迎合消费者口味并且他们想通过该活动传达一个重要信息：利用健康的替代物也能创造美味可口的甜品。
　　
比如，Radhika Radhakrishnan制作的烘焙食品全部都是以全麦粉为主。她没有运用精制砂糖、也没有运用棕榈糖、果酱、鸡蛋，主要将水果、蔬菜融进烘焙配方，以迎合素食主义者的口味。她的菜单主要包括一系列营养早餐面包，如苹果姜饼面包、胡萝卜椰子面包以及香蕉巧克力面包;还包括小米布朗尼、红豆布朗尼、南瓜布朗尼以及胡萝卜布朗尼。
　
Nandini Sivakumar和Bhavna Rao先生皆以100%有机素食烘焙而闻名烘焙界。他们采用的五谷杂粮包括小米和棕榈糖。这两位烘焙师十分钟爱有机配料。他们将谷粒烘烤后研磨成粉，他们不用买来的面粉。他们将销售Desi Masala面包（由100%全麦粉、干辣椒、生姜和香菜制成）以及香草蛋糕。
　　
来自Baked Delightss烘焙店的Smitha Kuttayya一般用有机全麦面粉和branpalm糖。Sugar Cube烘焙店的Sunitha Raja擅长用小米面粉、杏仁面粉和椰子粉制作无麸质烘焙甜品。乳清蛋白健身纸杯蛋糕就是他的参赛作品。
　　
另外，每年一度的烘焙销售活动将在1月24日下午4点到7点于Besant Nagar举行。

来源：快乐烘焙网

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