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“裸蛋糕”来宜 别具欧美范儿
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2015/2/2  阅读次数:1706  字体大小: 【】 【】【
      率先在欧美掀起的“裸蛋糕”风,已然刮到了宜宾。12月22日,记者看到宜宾多家手工烘焙店几乎同时推出“裸蛋糕”。|翻糖蛋糕培训|翻糖蛋糕制作|专业的翻糖蛋糕培训|
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 “裸蛋糕”,顾名思义就是指外层没有添加奶油或奶霜的蛋糕,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在眼前。与传统裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同的是,裸蛋糕的外层几乎没有任何装饰,有的只是新鲜水果与厚实乳酪,最多辅以鲜花作为点缀。裸蛋糕无任何不健康染色剂与添加剂,展现出所有原始食材的最真本味,形成了一种返璞归真的天然美感。
 记者在市内某高端蛋糕店了解到,8寸的裸蛋糕价格约为259元,而8寸的翻糖蛋糕则需要420元。据蛋糕师宋健介绍,生日及节日庆祝可以根据不同需要订制不同口味的裸蛋糕。如夏秋季节可以制成新鲜浆果口味的裸蛋糕,而冬季又可以制成温暖敦厚的栗子坚果口味。价格则根据不同季节的食材有所调整。
 圣诞节将至,烘焙店将裸蛋糕插上可爱的圣诞装饰,可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受。
 记者了解到,市民对于“裸蛋糕”还未熟知,仅有小部分市民率先尝鲜。市民薛洁表示,自己看到微信朋友圈有推出裸蛋糕,正好遇到朋友生日,便买了一个水果裸蛋糕尝尝。“外观很新潮,很欧美范儿,味道也很好。”薛洁说。

来源:快乐烘焙网


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