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芭斯里巧克力饼干/刘科元西点面包培训学校
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2014/7/8  阅读次数:4909  字体大小: 【】 【】【

  刘科元西点面包培训学校免费配方赠送:芭斯里巧克力饼干。产品系类:巧克力类别; 口感:香浓的巧克力味。刘科元西点面包培训学校专业是以生日蛋糕裱花,西点面包烘焙和翻糖蛋糕培训为主的培训。引领时下最流行的、最新的口感。课程是随到随学,上课全程是以实际操作为主。热线:400-668-3588

材料:
A.杏仁粉250克,糖175克,黄奶油150克
B.巧妃可可粉25克,柠檬皮2个(切成细末)
C.白兰地酒30克,蛋清120克
D.低筋粉350克
E.巧克力豆50克
F.细砂糖适量

制作过程:
1.将材料A混合后打发,加入材料B拌匀,再加入材料C拌匀
2.将材料D过筛,加入步骤1的材料中拌匀,再加入材料E拌匀,放入冰箱冷藏,冻1小时
3.取出后,擀成约0.5cm厚度,用圆形饼干模压成圆片状,表面喷水并沾裹材料F
4.放入烤箱中以180/180℃烤20分钟即可

来源:刘科元西点蛋糕烘焙培训学校


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