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薄荷巧克力糕饼
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2012/3/24  阅读次数:10921  字体大小: 【】 【】【
配料

  无糖巧克力 112g

  无盐黄油 16汤匙

  全蛋 3个

  糖 2杯

  香草香精 1茶匙

  薄荷香精 1/2茶匙

  盐 1/4茶匙

  面粉 1杯

  黑巧克力薄荷块 12个

  拐杖糖 1/4杯

  

  做法

  1. 加热烤炉至180度。蛋糕模内喷喷雾,撒上面粉。

  2. 隔水加热巧克力和黄油,冷却至室温。

  3. 搅拌机搅拌全蛋、糖、香草香精、薄荷香精和盐。加入巧克力混合物,缓慢撒粉,搅拌均匀后,将面糊注入备好的模中。

  4. 烤焙45分钟。将薄荷方块铺成一层,再烤焙1分钟。

  5. 抹匀已融薄荷,撒上拐杖糖。完全冷却后,切成16块。

来源:深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校


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