比萨饼（意大利语：Pizza），根据字典上的解释为：“混合著不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，世界各地都有比萨饼店。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用马苏里拉奶酪（Mozzarella)，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森奶酪(Parmesan)、罗马乳酪（Romano）、意大利乡村软酪（Ricotta）或蒙特瑞·杰克奶酪（Monterey Jack）等。已经成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候，口味又稍有不同。深圳刘科元糕点师培训

早餐十分钟批萨：

　　饼坯原料：高粉150克，鸡蛋一个，盐2克，糖15克，黄油20克，牛奶100克，酵母粉6克

　　批萨馅原料：牛肉粒、元葱、青椒、西红柿、金桔

　　调料：批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司

饼坯做法：

    　1. 将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。

　　2. 批萨盘刷一层黄油，将面团擀成圆形放进去，用手抻拉按压整理至薄厚均匀。

　　3. 用叉子在上面扎小孔。

　　4. 烤箱预热180度，将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。

　　这些步骤都在前一天睡觉前完成，然后放心上床呼呼大睡，剩下的步骤第二天早起完成。

　　准备馅料：

　　1. 元葱1/4个、中等青椒一个（实际用半个），小个西红柿一个，小金桔3个。

　　2. 牛肉粒，这个买的现成的，属于半成品，一袋250克，可以做两个批萨。这个牛肉粒炒饭也很好吃。

批萨做法：

　　1. 在饼坯上抹上一层番茄酱。

　　2. 放一层切成条的芝士片，这个可以不放。

　　3. 放上牛肉粒。

　　4. 元葱切成条（整个元葱也可以切成圈），青椒切成圈放上。

　　5. 西红柿切成片放上。

　　6. 小金桔也切成片放上去。

     7. 在撒上牛肉粒。我家小子爱吃肉，所以得多放点。

     8. 最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。

　　9. 烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右。

　　10. 一盘香喷喷营养丰富的早餐批萨出炉了。

　美食心得：

　　1. 面团按照做面包的方法发酵即可，也可以就像蒸馒头、蒸包子的方法发面，就是少了黄油的香味而已，这个适合减肥的人。

　　2. 面团上扎孔是为了排气，这个前面说过了哈。即便扎孔，有的气还是没有排出去，烤的过程中饼坯还有鼓起的地方，再用叉子戳破，排除里面的气体，反正自己家吃也无所谓了。

　　3. 上面放的水果蔬菜等馅料随意，家里有什么就放什么。牛肉粒也可以用香肠、虾仁、培根等代替。

　　4. 饼坯可以一次多烤几个，放在冰箱里冻起来，想吃批萨的时候拿出来解冻后放上馅料即可烤制，非常方便快捷。

　　合理的早餐应该包括谷物等碳水化合物、蔬菜水果、牛奶及豆制品、鸡蛋，这些都包括的早餐就是营养非常全面的早餐了。别看俺这个批萨简单，可是将所有的早餐营养一网打尽呢！

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