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全英家庭烘焙大赛唤醒人们自主烘焙的情结 |烘焙制作|烘焙培训|
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2014/10/7  阅读次数:2302  字体大小: 【】 【】【

   据英国烘焙行业的相关报道,随着家庭烘焙的重新兴起,市面上的大蛋糕、派饼和塔类烘焙食品的销售额跟以往相比,下降了3.1%。另外,在Key Note上发表的一篇题为《饼干与蛋糕市场的报告》(Report on the Biscuit and Cake Market)中显示,人们重燃对家庭烘焙的兴趣,多亏了如全英家庭烘焙大赛(The Great British Bake Off)等类似节目的普及,单单观看2013年该节目的第四季总决赛就有910万人。|烘焙制作|烘焙培训|
     根据英国《电讯报》(The Telegraph)报道,该类节目的不断增加的收视率与人们在家手工烘焙的数目成正比。在2013年里,英国有1/4的人每周在家自制烘焙食品,有3/5的人至少一年自制一次,与2011年相比,一年至少在家烘焙一次的仅有1/3人。
     所以,一项研究表示:“消费者对零售店里的现成饼干和蛋糕的需求递减。他们重新发现在家自制烘焙食品的乐趣,力求摆脱被动地接受食品供应商制作的食品。”
     尽管如此,相关专家预测从2014年到2018年期间,整个烘焙市场将增长14.8%。
     随着下周一系列的全英家庭烘焙大赛的开播,估计又能激发更多人对家庭烘焙的热情。|专业的烘焙培训学校|

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来源:快乐烘焙网


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