深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校

 

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刘科元蛋糕学校--红枣桂圆蛋糕
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2013/1/29  阅读次数:4045  字体大小: 【】 【】【

    

深圳市刘科元西点蛋糕培训学校是以西点面包制作和生日蛋糕制作为主的培训学校,根据多年的教学经验开设有生日蛋糕培训,西点面包培训,蛋糕裱花培训,西点制作,高级慕斯制作、生日蛋糕等等的课程,在刘科元蛋糕学校你可以亲自体验做生日蛋糕的乐趣,在这里老师老师会教你制作最漂亮的生日蛋糕。深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校欢迎你。

         配料


  红枣 1小把

  桂圆 12颗

  鸡蛋 3只

  红糖 30g

  白糖 30g

  低粉 120g

  小苏打 3g

  植物油 60g

  煮红枣的水 30g


  做法


  1. 红枣、桂圆都用温水泡一泡,洗一洗。

  2. 红枣去核切碎,桂圆也去核切碎。

  3. 切碎的红枣和桂圆,放入小锅里加水煮到变软即可。捞出控干水份,煮红枣桂圆的水不要倒了,下面会用到。

  4. 鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大,提起打蛋头,蛋液会滴落,然后会堆起几秒钟,再慢慢还原的状态。

  5. 倒入煮红枣的水和油,从底部向上翻拌。再分三四次筛入混合的低粉和小苏粉,轻而快速的从盆底向上翻拌均匀。

  6. 最后再加入红枣桂圆翻拌均匀,倒入蛋糕烤盘里,以170℃烤焙25-30分钟,即可。

来源:深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校


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