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[管理经验] 烘焙连锁项目服务

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2012/2/25 阅读次数：3438 字体大小: 【小】【中】【大】

烘焙连锁项目服务
————专业才能铸就成功!
您公司目前是否存在以下问题——
1.产品结构设计不合理/特别是价格带的设计，导致营业额提升受到很大的局限。
2.产品生产数量不稳定，品质不稳定。
3.生产成本/营运成本/人员成本/营销成本过高，导致公司利润率较低。
4.管理体系/制度不完善，作业流程不顺畅，没设置明确的工作目标，导致人员工作效率低下。
5.无法制定切实可行的营销方案，无法给短期/全年的营业额提升和品牌推广加分。
6.缺乏完善的培训体系，无针对性的、符合公司特性的培训教材，导致人员的培训无明显效果。
………………
如果您想开一家烘焙店，是否为如何开展以下工作一筹莫展——
1.如何进行店面的整体布局/规划/设计？
2.如何开展市场的全面调查，从而进行产品结构的设计？
3.如何进行设备/设施/器具的采购，在保证效果的同时尽量降低投资？
4.如何招聘合适的人员？如何开展培训，从而使人员能达到专业化的水平？
5.如何安排前期的各项工作，以保证开业计划的顺利进行？
6.如何制定有效的营销方案，在保证开业营业效果的同时，对品牌推广起到良好的作用？
………………
【针对连锁性的公司】
提供全方位的产品、生产、运营、销售、营销等方面的工作改进和提升，并培养各级人才，最终达到为企业提高经营业绩和控制成本的目的。具体项目：1、当地市场、竞争者、消费者调查分析；2、产品结构调整（品种、价格、组合、口味、陈列方式、包装），新产品开发；3、店面商业模式调整；4、销售渠道开发和建设；5、各项管理制度、作业标准、工作流程、运作体系、数据收集分析体系、信息/顾客管理平台的建设；6、各级人员行业知识、岗位技能、专业水平和管理技巧的培训；7、建立绩效考核、目标管理和人员激励体系；8、各类营销方案和品牌推广方案的策划与实施；9、各项成本控制方案的制定和实施；10、分析制定企业发展战略及经营策略；11、建立CIS管理体系和ERP管理平台。
【针对准备投资的公司】
提供开店的前期市场调查、店面选址、产品结构设计、店面装修设计、开业营销活动的策划、人员专业技能培训、各类包装品和宣传品的设计、品牌推广活动的策划、技术的指导、生产管理和营运管理的指导等一系列生产、营运、营销管理的服务和支持。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校

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