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烘焙企业低成本营销战略

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2012/4/7 阅读次数：7062 字体大小: 【小】【中】【大】

　想使你的烘焙企业成为公众焦点，不一定需要花费大把金钱。

　　 Cynergy Systems公司设在华盛顿特区，拥有100多名雇员，年收入1,000万美元，并不用在营销的花费上斤斤计较。但该公司创始人兼总裁卡森·海格(Carson Hager)却强调对创造性、低成本营销策略的运用。“传统的广告并不适合我们。”海格说，“我们不会花费上百万美元在这上面。”

　　记住：在准备要为你的下一个推广计划投入一大笔钱之前，请检查一下，能否运用以下21种低成本的方式，帮助烘焙企业获得关注。

　　 1、建立博客

　　可以在专门的博客服务网站上建立一个免费的烘焙博客空间，写一些与你的饼店相关的有趣的文章。为提高流量，可以在其它相关的博客上发表评论并链接回你自己的博客。

　　 2、培养忠诚的客户

　　培养忠诚客户可以带来众多的回头客，当他们成为忠诚客户后，可向他们提供只有会员才享有的购物预告、打折信息、重要的行业内部消息，或者是只对烘焙公司最好的客户才会提供的产品与服务。再次购买的话要给他们打折、礼物或者其它的奖励措施。把你的产品或服务与客户之间建立感情联系，你就会成为他们心中的名牌。

　　 3、信息分发

　　通过网站进行免费的和低成本的新闻与信息分发，可以有助于你的烘焙饼店在线推广。

　　 4、挖掘数据

　　为了使GreenTango餐馆更有效率，37岁的比利(Billy)和36岁的艾丽萨·莫平(AlissaMaupin)开始提供在线订购和短信订购。在使客户愉悦的同时，这些给客户带来便利的特点也产生了一个附加好处：一些在线和短信订购的信息使公司很方便的建立起了一个数据库，用以跟踪在系统上注册和消费的近4,000个客户的购物习惯。这家由3个人经营的餐馆年销售额约150万美元。

　　 5、口头宣传

　　建议在你客户出现的地方做一些口头宣传：如当地的烘焙行业协会的会议上、全国烘焙招商会上或者是在当地的学院或大学做客座讲师。你也可在公司里举办一个宣讲活动，请你的客户和潜在客户来，然后让你的分销商来支持你，让他们支付这次活动的费用或者提供一些最新的产品放在橱窗里供活动中展示。

　　 6、电子邮件营销

　　一旦在你的内部数据库中收集了足够的有关烘焙客户的购买模式、季节性需求与产品喜好等数据，就要用于营销。运用这些信息，通过有针对性的电子邮件、直邮和饼店店内促销，你将获得极大的成功，因为有数据分析的支持。

　　 7、让员工成为销售工具

　　在饼店员工T-恤衫、帽子、围裙甚至钮扣上印上饼店的品牌信息。当我们推出一项新的烘焙产品时，你在员工的制服上就可以看到。为了扩大销售额，员工们要接受培训去推销在菜单上的一些产品。

　　 8、进行调查

　　通过一项自己设计的民意调查来扩大你的宣传。对你的受众就他们认为重要的问题进行调查，定期发布与你的饼店相关的调查结果。

　　 9、回报礼物

　　每当客户给饼店带来一笔业务时，他们就会收到一个礼物：一个高品质的蛋糕或者是一件手工艺品。客户会十分激动，每一件礼物不过几十元，但“客户会为此欣喜若狂”，并会一直记住你的饼店。

　　 10、利用团体的力量

　　你可以在一些社交网站如Facebook,LinkedIn和My Space上贴出你烘焙公司的简介，进而可以建立一个属于自己的群。你可以免费地与同行在线交流一些信息。另外，每当有新用户加入群，群的名字将会在个人简介页面实时显示出来。“通过群来发布公告是宣传自己的好方法”。

　　 11、成为行业专家

　　俗话说：“要做就要做好”，我们想成为烘焙领域中的最佳者，你也能做到。烘焙企业主可以尝试在某一特定领域从某一学院或大学的非学历项目中获得一项证书，或者从同业公会获得证书来提高其专家信誉。

　　 12、运用好你拥有的资源

　　你应该把平时的各种通讯、联络方式作为烘焙营销机会。在信件、发票邮寄与其它通信形式上明显地标出你的产品或促销信息。在你的信封或明信片上放上你的LOGO，在你的电子邮件签名中放上LOGO、联系信息和你的网站上提供打折与信息网页的链接。

　　 13、年末要有计划

　　在这一年的最后一个月，查看一下你的目标媒体的编辑日程表。你可以很容易地在每一本杂志的网站上找到这些内容，浏览一下每个计划的主题，然后做一个表格，尽可能使你的公司可以出现在相关报道中。

　　 14、利用读者来信

　　如果有关你烘焙公司的报道中止了，你可以经常以“读者来信”的形式发表评论。你的评论会被故事的原创者看到，同时也将会引起编辑的注意，你可能会成为他们未来的报道对象。

　　 15、贴出视频广告

　　用数码摄像机就可以制作烘焙公司相关信息的视频，这些视频可以免费上传到YouTube、Google Video和其它一些视频网站。

　　 16、充分利用网络

　　把烘焙公司的信息放到网站上，更重要的是，让你的产品或服务的粉丝们不断地向你刺探相关的情报。

　　 17、街头宣传

　　与客户面对面，尤其是在B2B行业，可能会巩固也可能会毁掉与客户的关系。当曼娜德打算扩大其业务时，她和雇员邀请客户在万圣节这一天来参观，一起去分发巧克力与祝福，同时进行一个有趣的、与节日相关的贺卡征集，随后发邮件告知不能亲身来的客户。这项活动使当月的收入跃升了22,000美元。

　　 18、利用你的门面优势

　　如果你的烘焙公司处于繁华地段，在你的建筑上放一些招牌或旗帜进行营销(当然先要遵守相关管理条例)。使用一些小招牌浮于空中，这种东西售价不过20美元～30美元，这些招牌使促销更加引人注目并指向其饼店。

　　 19、建立客户咨询委员会

　　建议邀请客户参加一个咨询委员会，这使你可以从设计到最新广告方案的每一件事情都能够获得反馈。他们可能帮助你产生新的创意和发掘出新的客户，对此的酬报是一件小礼物或一个特别折扣。

　　 20、与人协作

　　大多数业务都可以与针对同一客户群但并无竞争关系的烘焙公司建立协作关系。

　　除了需要一些协调的时间外，这些技巧的花费都很少，但这些小投资可以通过不断提高的知名度和拓展新的客户来获得极大的回报。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校

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