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如何识别有毒的食品包装
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间：2012/8/6  阅读次数：2950  字体大小: 【小】 【中】【大】

      人们常常随手抄起一个塑料袋就用来盛装食品，殊不知这对人体健康是十分有害的。例如聚氯乙烯塑料是有毒的。聚氯乙烯树脂虽然无毒，但在制造塑料过程中，加入的增塑剂具有毒性，填加的稳定剂也有毒性。所以包装食品时，必须使用专门的食品包装袋，绝不可乱用，在使用中应注意如下几点：

       1．聚氯乙烯制品与乙醇乙醚等溶剂接触时会析出铅盐，所以用聚氯乙烯塑料存放含酒精的食品很不适宜。

       2．聚氯乙烯塑料遇含油食品时，其中的铅就会溶入食品，所以很不适宜。

       3．聚氯乙烯塑料使用温度高于50℃时，就会缓慢放出HCI气体，这种气体对人体健康十分有害。

       4．电木(酚醛塑料)和电玉(尿醛塑料)在温度较高时使用，会产生有害的游离单体、苯酚、甲醛、尿素等毒素，都不宜作为食品包装及盛具。

       5．废旧塑料回收再制品，因原料来源复杂，难免带有毒成分，因此也不宜作为食品包装使用。

       人们日常用的包装塑料一般是不加添加剂的，如聚乙烯、聚丙烯，使用这些材料制作的食品袋、油桶、快餐盒等是无毒的。

       在常用塑料制品中如何鉴别其是否有毒呢?鉴别的方法颇多，如外观法、比重法、沸水法、燃烧法等，比较简便易行准确的方法是燃烧法。现简介如下：

       将样品剪下一条，用镊子夹住，在点燃的酒精灯上燃烧(如无酒精灯亦可用点燃的蜡烛代替)，然后观察其燃烧难易、离火后情况、火焰及烟色、燃烧时现象及发出的气味等，进行综合判断就可知是何种塑料。

       聚氯乙烯塑料：不易燃、离火即灭，火焰及烟色为底部呈绿色，尖部呈黄色，火灭后有盐酸气的刺激味。

       聚乙烯塑料：可燃、离火后续燃、火焰及烟色底兰顶黄、燃时不断有熔融物下滴，发出石蜡气味。

       聚丙烯塑料：可燃、离火后续燃，火焰及烟色为橙黄色，燃时不断有溶物下滴，有石油气味。

       聚苯乙烯塑料：易燃、离火后续燃、火焰橙黄色冒黑烟有黑炭末飞向空中、有苯乙烯臭味。

       酚醛塑料(电木）：难燃，离火后即灭、火焰为黄色，燃时会膨胀产生裂纹，发出苯酚的刺激味。

       尿醛塑料(电玉）：难燃，离火后即灭，火焰色发黄，燃时膨胀有裂纹，发出刺鼻的尿素气味。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校
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