深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校推荐的有关烘焙饼店营销活动的策划，   深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校是以生日蛋糕制作和西点面包制作为主的培训学校。刘科元蛋糕学校秉着“来一个，教一个，成一个”的教学宗旨，保证使人人立业，让个个成才。所以我们学校始终坚持以小班教学，根据不同消费者的需求开有西点制作，糕点培训，生日蛋糕裱花培训，西点蛋糕，蛋糕裱花制作，翻糖蛋糕制作，蛋糕师培训，糕点学校，深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校是全国最好的西点培训。100%的烘焙饼店都曾发起过烘焙营销活动，但是，并非100%的烘焙饼店都能够成功。

　　营销活动是烘焙饼店经营中至关重要的一项工作。没有烘焙营销活动，烘焙饼店的营销就显得死气沉沉，缺乏活力；而营销活动如果目的不明确，就会导致资源调配混乱，员工无所适从，从而导致活动效果不理想，对烘焙饼店后续经营造成困难。

　　因此，在烘焙饼店发动一场耗资巨大的烘焙营销活动之前，烘焙饼店高层需要清晰定义本次活动的目标是什么。一般来讲，烘焙营销活动的目的有以下五类：

　　一、新产品推广

　　新产品推广是营销活动最重要的目的之一。避免红海血战，开辟蓝海市场，靠的就是创新产品。烘焙饼店经过大量的投入和精心研发，新产品终于得以面世；此时烘焙饼店的首要任务是让新产品尽快占领市场：一方面，烘焙饼店需要尽快达到规模效益，以便从生产成本上与竞争对手拉开距离；另一方面，烘焙饼店需要尽快形成烘焙产品的忠实客户群，实现口碑效应，以降低后续的烘焙营销成本，尽快实现盈利。因此，烘焙饼店在新产品推出时，往往愿意花重金，希望在短期内打开局面。

　　新产品成功推广的核心，在于让更多的客户在较短的时间内，获得新产品体验。不同的产品会根据行业的不同和消费者偏好等选择不同的活动方式。通常有产品体验活动、新品发布会、行业展会等形式。宝洁早期在推广海飞丝、潘婷等洗发液时，创造性的采用了小包装销售或赠送的形式，在短期内获得了大量的体验人群，加上电视台和平面媒体大量的广告轰炸，迅速建立了一个忠实的消费者群体，为其牢牢占领洗发液市场打下了坚实的基础。一些服务行业，如：SPA馆和美容美发机构，也常常以较低的“体验价”向客户推广新的服务项目。

　　新品发布会能让观众现场感受烘焙产品的特色和功能，更能够在较短时期内通过众多的媒体发出一样的声音，迅速把产品信息传播出去，因此成为新品推广最常用的活动形式之一。为了强调新产品的重要和与众不同，烘焙饼店高层常常亲自出马做演讲和介绍。并且场地的选择也常常经过精心策划。如：2007年海尔推出TT系列防电墙热水器，选择在钓鱼台国宾馆；东风汽车2008新品发布，活动放在人民大会堂举行。

　　二、树立烘焙饼店品牌形象

　　良好的烘焙品牌形象是烘焙饼店成功之本，正如可口可乐所言：即使一把火烧掉了它的所有资产，只要品牌存在，可口可乐依然可以快速恢复如初。提到“建立品牌”，很多人的第一印象就是打广告，而且是狂打广告，只要有勇当CCTV年度标王的勇气，就一定能建立品牌。实际上，品牌的建立不是靠广告堆，更要有具体的内容去充实，去支持它的外在形象。因此，组织系列与品牌主题相关的烘焙市场活动，丰富和充实品牌性格，是烘焙饼店建立品牌的重要内容之一。

　　三、争夺市场占有率

　　当烘焙饼店短期内缺乏重量级新烘焙产品推出的时候，改变竞争态势，提升烘焙饼店利润水平的主要方法，就在于扩大现有烘焙产品的市场占有率；因此，烘焙饼店常常会推出一些烘焙促销活动以促进消费者购买或者争夺竞争对手市场份额。

　　而一般烘焙饼店采取的烘焙促销活动通常有以下两类：

　　1. 降价。降价的目的是提高烘焙产品性价比，以达到促进消费者购买的目的。由于绝大部分烘焙饼店促销时都会首选降价手段，此类营销活动对于消费者的影响力越来越弱，以至于常常出现企业市场份额没有上升，利润反而下降的局面。

　　2. 关联产品绑定。比如：手机服务商为吸引客户，推出的“签约送手机”活动。消费者只要签约成为某种手机套餐服务的客户，承诺在未来的1-2年内每月消费的手机花费不低于一定标准，就可以得到时尚精美的手机。这种活动形式的多方参与者：活动主办方，关联合作伙伴以及消费者都能够得到收益，已经越来越成为营销领域推崇的一种营销方式。北大教授王建国对此进行了深入研究，并推出1P理论，详细论述了“Partnership”这种战略营销资源在未来营销领域的应用。在此我们不详细论述。