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市场行销——确立品牌 |面包创业|西点创业培训|

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2014/9/4 阅读次数：3745 字体大小: 【小】【中】【大】

确立品牌|面包创业|西点创业培训|
大约是在几年前，前往地方政府所在地时的事情。在JR车站周边，向几位女性询问︰“这附近有没有蛋糕、面包店呢？”，所有的回答都是这个地方最有名的A蛋糕、面包店。但是当我在车站四周逛了一圈之后，发现在车站附近也有1～2家店。
在车站附近搭出租车，司机是一位女性，于是问她同样的问题，结果回答依然是那一家A蛋糕、面包店。女司机说：“也有其他家的店，但是想不起来在哪里及店名？”，在地方城市中，搭车的机率较高，留存在记忆中的印象，就成为胜负的关键。
不管是多么好的店，如果被客人遗忘的话，这家店就如同不存在一样。所以在上述的地区，除了A蛋糕、面包店以外，并没有培育出其他的品牌。
品牌的重要，不只是高级品而已，如果店本身的印象没有建立起来，业绩将会下降。就如同用脸型和声音来认识每个人一样，每家店也有必要建立和其他店不同的品牌出来。
那么，品牌到底是什么呢？以前是指“提供给客户的产品及服务等的保证”，但是以现实面而言，则是意味“为了和竞争对手的产品及服务有所区隔，所采用的用语、符号、象征、设计和前述的综合体。”
然而，具体形成品牌的内容有哪些呢？正如众所皆知的店名、标帜、商标、特质以及象征店名和产品的图形、形状、产品名称、包装、包装设计、标语、口号等，都可以说是构成品牌的要素。在某些情况下，店铺本身也兼具有品牌的功能。
在商店、商品充斥的今天，区隔化、差异化已成为竞争的关键。也就是说，品牌乃是赢得胜利的基础，进一步培育的话，就能成为强而有力的武器。就像前述所言，连店名都被忘记的话，无法实现区隔化、差异化，所以品牌是不可缺少的条件。
商店或企业以品牌明确地和竞争对手区隔，而且突显不同的地方，保证商品质量。购买产品的消费者，因商品保证得到认证，而信赖这项产品和这家商店，再次不断指定购买，进一步成为爱用者。
因此，必须要请顾客记住，站在顾客的立场而言：醒目、印象深刻、容易牢记、许多人都拥有好感、感觉良好的物品是受到欢迎的。
所以，一旦决定之后，最重要的是能让顾客持续使用，完全溶入顾客的记忆中，而不会消矢。|专业的蛋糕面包培训学校|

来源：快乐烘焙网

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