看一下国外的烘焙从业者，建议烘焙师该如何推广自己的烘焙坊。虽然对于国内企业来说，方法不定适用，但希望能给你一些启发。
   以下是一些简单的想法和秘诀，让你认识到美味的产品如何发挥其作用，帮助你招揽更多的客户！
口碑推广
   口碑是一家烘焙坊赖以为生的基础，也是将进进出出的消费者培养成可信赖客户的重要原因。好吃的东西人们自然会口耳相传，而且这样的推广方式也是成本最低的。例如你为12个消费者做了一盘可口的早餐曲奇，他们当中的10个人很喜欢，这10个人每个人再告知其4个好友，他们的朋友来尝过后又告诉他们的朋友……接下来你该清楚，最开始的12个人已经成功帮你的产品推广给成百上千人知道了，从而为你带来了可观的潜在消费群体。当然最重要的是，他们还居然付钱给你！
   但问题是，你怎样得到最初的12位顾客呢？遗憾的是，除了花时间和金钱去做好推广，别无他法。即便你拥有世界上最美味的产品，除非你能让消费者踏入店铺门口并为产品卖单，否则没有人会知道！当然，如果你是某位著名的糕点师且有无数疯狂粉丝则另当别论。
第一步：制定推广计划
   什么是推广计划？一般来说，推广计划就是为了达成你的推广目标而制定出来的详细步骤。计划中应涉及到你的竞争对手、社交媒体、新闻稿件、广告、电邮传单、加入的当地或社区团体、建设网站、设计自己的Logo和名片等等。需要记住的是，这个推广计划涵括的时间跨度应为5年。但可以由你自己决定你的精力和资金主要集中在什么方面。
   其实这个计划看起来并不是很难，且每一项的支出成本都不一样。可以向其他创业者咨询，看看他们是怎样做的。此外也要多到互联网上查阅相关资料，都是免费的哦！将你的想法全部写下来，再慢慢组织，如此一来你便可以系统化地将各项任务工作组织好。计划组织好之后，你的家人和朋友也已经给与你很多意见了，是相当多，因此也是时候将计划付诸实践了。
第二步：发布新闻稿件
   这才是重要的。每一天，成千上万份新闻稿件通过互联网发布出来，除非你的标题和开场白足够吸引人，否则你可以想象，稿件肯定石沉大海。那么为什么不尝试通过当地报纸媒体发布稿件呢？花点钱就能获得所在社区的支持和认同。但要记得在稿件中要附上一些有趣的小故事以抓住读者的吸引力，比如你是怎样成为一名烘焙师的，是什么原因促使你要开一家属于自己的烘焙坊等等。也可以将你的创业经历透明化，讲一下期间你所经历过的挫折或挑战。只要你觉得有用，你也可以叫你的朋友来采访你，再将这段采访插入到新闻稿当中去。
优惠券
   将优惠券与Facebook或其他社交媒体向结合，这确实是一个简单但奏效的老桥段，为什么不好好想一下呢？
   对于你来说，这种老桥段也许恰好就是吸引新顾客的最有效的方法。一打甜甜圈10美元，或者购买超过一定金额的产品后赠送一块手工面包。优惠券只能由优惠券公司或当地报纸发布出来？不一定，为什么不把优惠券放到你的官方网站、Facebook主页或其他社交媒体上推送给你的粉丝呢？
邀请媒体前来品尝
   每个人都喜欢免费的东西，尤其是免费又美味的烘焙食品。让当地报刊媒体知道并邀请他们前来做一次免费的产品品鉴采访，当然务必要他们带上一两位记者和相机哦!
捐赠
   你也可以为当地的社区组织捐赠一篮美味的烘焙食品，这也被人们熟知为“好感”营销。这种营销方式肯定会让你的名字很快地就会在当地广泛流传。
官网
   想要吸引足够的人气，互联网无疑是最给力的工具。有很多建站企业根据现有的程序和网站模板，可以很快地为你制作出你想要的网站，当然这项服务是要收费的，且此后的维护更新也会占用你一部分的精力。你也可以请一位设计师来为你设计出全新的网站，但如果你只是一家小型烘焙坊，还是建议你用最简单的方式来做就好了——一个主页，一个产品列表页，关于我们和联系方式，最多再多一个特色产品列表页。
社交媒体
   建立一个Facebook或推特账号，让别人知道你是做什么的。每天发布有趣或特别的推文，最好图文并茂。
广告
   听起来很枯燥且有种蓄意为之的感觉，但毋庸置疑在当地报刊上刊登一些广告确实对你有帮助。发布前要计划好什么时候、在哪个版面或哪里发布。也可以在转季和假期前发布以促进产品销量。“母亲节带母亲进店可免费获母亲节甜点一份”诸如此类的。广告要刊登在显眼的地方，人们总习惯用“Z”字形的浏览方式——从左上方浏览到右上方，跳过中间部分来到左下方，再从左下方浏览到右下方。
结语
   综上所述，最重要的是你的品牌所传达出来的意思要强烈且一致，不要随意变更。如果你擅长制作美味好看的杯子蛋糕，那么就通过你的品牌概念、Logo和颜色传达出来。如果你想以大量健康有机的产品为卖点，也可以以这种方式传达给消费者。
   认为自己能够给予消费者任何他们想要的，这个想法不错，但很多时候消费者需要的是惊艳的感觉，而非有印象。
【刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院】创始人刘科元, 个人微信号：liukeyuan3721
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