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饼店开业之教你拉升业绩|西点培训|首先深圳刘科元西点培训学校|

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2014/10/19 阅读次数：2574 字体大小: 【小】【中】【大】

饼店在完成了前期的选址、装修等事项后，就要进入正式的运营阶段了。而饼店在运营时最头疼的问题应该就是如何将产品更好更快地卖出去了。小编在这里很幸运地采访到武汉格调烘焙管理咨询机构总经理余建忠余老师，询问了一些关于饼店如何能够拉升营销业绩的方法。作为烘焙行业非常知名的人物，我想余老师能够给我们这方面很多实用的建议。|西点培训|首先深圳刘科元西点培训学校|糕点培训|
业绩拉升的主要方式
在业绩拉升上主要有5种策略：1、单品爆破；2、品类爆破；3、整体爆破；4、生日蛋糕爆破；5、客单件爆破。
而真正想要取得业绩拉升，还是需要饼房参加专门的培训课程。毕竟只有经过专业的课程，才能够更清晰地知道自己应该做什么。
在接受完业绩拉升培训后，通过目标绩效管理充分调动每一个员工的积极性。通过产品组合，将存在的问题淋漓尽致地暴露出来，把好的产品提供给顾客。通过检查体系，把原本的计划措施落到实处。
微信营销与饼店业绩拉升
微信营销是网络经济时代企业营销模式的一种创新，是伴随着微信的火热而兴起的一种网络营销方式。微信不存在距离的限制，用户注册微信后，可与周围同样注册的“朋友”形成一种联系，用户订阅自己所需的信息，商家通过提供用户需要的信息，推广自己的产品，从而实现点对点的营销。
而对于饼店来说，也越来越清楚的认识到这种新兴营销方式对于饼店的助力。那么微信营销对于饼店的业绩拉升到底拥有多少帮助呢？
余老师认为微信营销是一个很好的品牌推广工具，如果利用得当将会为饼店带来意想不到的收获，但是需要提前做好微信营销战略规划。
在一线城市，饼店使用微信营销拉升业绩是一个非常不错的选择。但是在二三线城市，还是相对比较落后，效果不如一线城市明显，这也需要比较好的微信营销战略策划。
但是二三线城市不要灰心，毕竟现在科技发达，年轻人接受新潮事物的速度已经远远超过我们的预想。所以就算现在微信营销在你所在的城市还不够明显，但是这也代表你走在了同城市同行业其他店面的前端。未来几年之内，微信营销就将会给你带来意想不到的惊喜。
【刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院】创始人刘科元, 个人微信号：liukeyuan3721
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