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作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2013/1/25  阅读次数:3639  字体大小: 【】 【】【
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  它不是一家传统蛋糕店,其产品通过微博@ccsweets创意蛋糕进行展示,吸引了上述名单在内的17300多个粉丝,并为他们定制个性化的创意蛋糕。

  稀缺的创意定制服务


  CCSweets创意蛋糕于2010年9月22日在北京开张,由美籍华人、珠宝设计师周理英创办。


  创意蛋糕在国外已经流行多年了,在中国的发展大致还处于初级阶段。创意蛋糕可以演绎出不同的造型和装饰,具备独特的主题,从而让每个蛋糕都有不同的意义。


  在中国,中高端人群对蛋糕消费远不止吃的意义,蛋糕本身的主题与设计成为他们一大需求,而创意和个性化的服务方式在传统“走量”的蛋糕店里很难见到。周理英看到,在北京还没有做创意定制服务的蛋糕店。因此,CCSweets创意蛋糕以创意、定制为主打牌,再加上原汁原味的食材,自然迎合了这一人群的消费需求。


  在CCSweets 创意蛋糕店,6个以上杯子蛋糕为20元一个,创意蛋糕价格一般是在几百块钱到几万块钱不等,具体的价格根据客户所订的款式和数量来决定,但整体价格远远高于传统蛋糕店的产品。而创意蛋糕的制作也更加精细和费时,“每只蛋糕都跟做雕塑、画画的过程一样,构思,找素材,原型,草图,然后画,塑”。至少有一半的客户,选择以微博私信下单的形式,定制所需主题的创意蛋糕。


  注重微博口碑营销


  一直以来,周理英没有为CCSweets做过广告宣传,也没有举办过“试吃”等活动,仅仅是在开张后的第二个月注册了微博账户,每天在网上贴出有关自制创意蛋糕的消息和图片,到2011年1月,这家店就吸引了3000多名跟帖人,近4300位粉丝关注,成为网上最受欢迎的蛋糕店之一,而且在跟帖人里,还不乏洪晃、沈星这些名人。


  观察@ccsweets创意蛋糕发现,其营销的方式大致可分为三种。


  一是放大名人效应。开店之前,店主周理英所做的蛋糕已经在朋友圈里小有名气,并时常为美食时尚类杂志提供配方。这些客户基础构成了@ccsweets创意蛋糕最初的粉丝团,他们对CCSweets的喜爱,通过微博扩散给越来越多的名人,再通过名人对创意蛋糕的购买和@ccsweets创意蛋糕的图片展示,扩散给越来越多的微博用户。名人口碑的微博传播,无疑带来更大的影响力和传播效果,吸引真正爱好美食的粉丝的追随。


  二是事件营销。几个月前,CCSweets为林丹和谢杏芳定制婚礼蛋糕。自林丹在伦敦奥运赢得金牌开始,@ccsweets创意蛋糕就发布了为林丹定制婚礼蛋糕的消息,在林丹和谢杏芳婚姻当天发布婚礼蛋糕的图片,并送上祝福。相比普通微博,名人明星的婚讯无疑更能引发粉丝的互动与推广。


  三是经常性的粉丝互动。CCSweets有专人负责打理微博@ccsweets创意蛋糕,基本上是每日更新,与客户和粉丝进行经常性的互动。

  

来源:深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校


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