蛋糕培训学校分享了： 一个自动贩卖机如何日售千杯蛋糕带来50%利润？|蛋糕烘焙培训学校|专业的蛋糕培训学校|
   目前，在美国的芝加哥、亚特兰大、纽约等六个城市都设有一台小蛋糕atm。只需要在机子前刷信用卡，你就可以全天候24小时买到新鲜的小蛋糕，每个售价4.25美元。小蛋糕atm里面的新鲜的新鲜甜品都由加州的小蛋糕生产商sprinkles出品。
   美国甜点品牌sprinkles把纸杯蛋糕通过atm贩卖给消费者，即使在每台自动贩卖机限购1000只纸杯蛋糕的情况下，cupcake atm已经为sprinkles的利润总额带来了超过一半的贡献。
   当《欲望都市》女主角carrie在纽约街头一边吃着纸杯蛋糕，一边向友人倾诉自己的恋爱，而《破产姐妹》中的max和 caroline两位穷小姐也以经营自己的纸杯蛋糕店为梦想时，纸杯蛋糕在这些剧中的出现，让世界人都开始向往这种美丽精致的小可爱。
   而在美国，让人们对于纸杯蛋糕的热情再次升级的，莫过于当地著名蛋糕店sprinkles设计的cupcake atm。这一设计让消费者能够用更加新鲜的方式购买到了同样新鲜的纸杯蛋糕，其升级的新鲜感吸引了越来越多消费者的注意。
   这台来自sprinkles的纸杯蛋糕自动贩卖机，除了是可爱的粉红色，它的外表看起来和普通的 atm没什么两样。但是，在这台24小时运行的新奇机器前，你只需要轻点屏幕，选择自己喜欢的口味，然后轻刷信用卡，一只还带着热气的纸杯蛋糕就会出现在你面前。有趣的是，这台机器还有专为狗狗设计的纸杯蛋糕，这解决了带着宠物的顾客无法进入实体店的困扰。
   cupcake atm这一创造性的构想来自sprinkles的创始人candace nelson。怀孕期间，一天夜里她突然非常想吃杯子蛋糕，但那个时间几乎所有店铺都关门了，包括她自己创立的sprinkles。“试想一下，作为sprinkles的创始人，连我都不能在午夜吃到一口纸杯蛋糕，这是一件多么荒唐的事。”nelson说，“我觉得一定有一种方式能实现我想要的东西，后来我就构想了杯子蛋糕24小时自动贩卖机这个主意。”
   在超过一年的设计和制造后，cupcake atm终于问世。设计过程中，candace nelson和她的丈夫除了考虑机器对于纸杯蛋糕的容纳量之外，更重要的是思考如何保证这些纸杯蛋糕的安全，也就是怎样将新鲜且完整的纸杯蛋糕“送”到顾客手中，而不是像饮料贩卖机那样将饮料“扔”给消费者。
   “纸杯蛋糕是非常脆弱的小东西，上面盖满了厚厚的糖霜。这意味着只要纸杯蛋糕从机器里的存储仓运送到顾客手中的任何一个环节出现差错，这只蛋糕就毁了。”为了避免这种情况的发生，他们设计了一只特殊的机器人手臂，这条手臂会使用吸力紧紧握住蛋糕盒，然后温柔地把它移到顾客面前的窗口。
   2012年3月，世界上第一台cupcake atm在美国加利福尼亚州的比弗利山庄开始营业。为了保证蛋糕口感的新鲜度，每天，sprinkles都需要对每台cupcake atm进行三到五次补货。nelson选择把这台小机器安装在sprinkles的实体店旁边，这样既方便进行管理，也能作为实体店的销售补充。
  “在实体店停止营业的12个小时内，cupcake atm就成为了一种能够把我们的食品传递到消费者手中的非常有效的手段。”sprinkles的市场营销副总裁nicole schwartz告诉《芭莎男士》。由于atm的销售需要，sprinkles额外聘请了一对烘焙师夫妇来帮忙制作更多的纸杯蛋糕。尽管sprinkles实体店的正常营业时间只有12个小时，但实际上，烘焙师每天凌晨两点就要到店里，而守门人要到深夜才能离开。
   随后，cupcake atm陆续来到了芝加哥、达拉斯、亚特兰大、拉斯维加斯、纽约等城市。接下来，cupcake atm将会陆续出现在每一个有sprinkles实体店的城市。而事实上，cupcake atm的每次出现，都会在消费者中引起轰动。各档美食节目都曾将镜头投向这台可爱的机器，津津有味地向观众介绍它的使用方法;jay leno(美国nbc电视台知名脱口秀主持人)、wolf blitzer(cnn节目主持人)等都对其议论纷纷。
   每一条拥有cupcake atm的街区内，总是排满了前往cupcake atm购买纸杯蛋糕的长队。在对消费者进行限购的情况下，sprinkles的cupcake atm还是实现了每天卖出1000只纸杯蛋糕的记录，其销售峰值经常出现在实体店刚停止营业的时候。实际上，这台小小的粉红机器，已经为sprinkles的利润总额带来了超过50%的贡献。
   纸杯蛋糕是美国人生活的一部分，充满着美国式的气氛，简单、自由、快乐,而这台机器新鲜升级的出现，让纸杯蛋糕再次走在蛋糕界的时尚前沿。cupcake atm既满足了人们对于美食的向往，又创造性地提供了一种更加新奇而方便的购买方式。现在，cupcake atm不仅是夜猫子+甜食爱好者的便利之选，显然，它已经成为了越来越多的热爱新鲜的消费者的心头之爱。